На сайті 11893 реферати!

Усе доступно безкоштовно, тому ми не платимо винагороди за додавання.
Авторські права на реферати належать їх авторам.

Дослідження харчування

Реферати > Біологія > Дослідження харчування

 


RDA: рекомендований денний рівень (рекомендовано в США)

Нутрієнт

Чоловіки
18-34 р.

Діти

Нутрієнт

Молоді чоловіки

Діти

Енергія (ккал)

2500

530→980

Вітам В6

2.2

0.3

Білок (г)

63

13→25

Фоліат (заг, μг)А

200

50→70

Тіамін (мг)

1.0

0.3

Вітам В12 (мг)U

3.0

0.5→1.5

Рибофлавін(мг)

1.6

0.4

Вітам Е (мг)U

10

3→4

Ніацин (екв.мг)

18

5

Магній (мг)U

350

50

Вітам. С (мг)

30

20

Цинк (мг)U

15

3

Вітам A (RE μг)

750

450

Йод (μг)U

150

40

Вытам D (μг)

тільки якщо нема сонця

7.5

Натрій (ммоль) А

40-100

6→25

Кальцій (мг)

600

600

Калій (ммоль) А

50-140

10→35

Залізо (мг)

12

6

 

 

 

Для жінок – 80% від потреби молодих чоловіків, під час вагітності та лактації підвищується споживання заліза. Для дітей вказано межі зростання, потім як у дорослих.

U= США,  A=Австралія (за відсутності англійських даних подано американські та австралійські стандарти). RE – ретиноловий еквівалент.

 

Біохімічні методи для діагностики недостатності нутрієнтів.

Нутрієнт

Ознака зниженого споживання

Ознаки враження клітин і змін в них

Додаткові методи

Білок

Азот сечі

Альбумін плазми

Амінокислотний склад плазми

Вітамін А

Каротин плазми

Ретинол плазми

 

Тіамін

Гіалін сечі

Транскетолаза еритроцитів

 

Рибофлавін

Рибофлавін сечі

Глутатіон редуктаза еритроцитів: ФАД – ефект

 

Ніацин

N1метилнікотинамід сечі

 

Триптофан в плазмі

Вітам. В6

Піридоксаль фосфат плазми

Трансаміназа еритроцитів

 

Фолат

Фолат плазми

Фолат в еритроцитах

 

Віт. В12

В12 в плазми

Окислений віт. В12 або транскобаламін ІІ

 

Віт. С

Аскорбат плазми

Аскорбат в лейкоцитах

Аскорбат в сечі

Віт. Д

25-гідрокси­холе­каль­ци­ферол в плазмі

Зниження в плазмі алкалін фосфатази

 

Віт. Е

Токоферол в плазмі

Гемоліз еритроцитів при дії Н­­2О2 in vitro

 

Віт. К

 

Протромбін плазми

 

Na

Na сечі

Na плазми

 

K

К сечі

К плазми

Загальний К тіла по 40К

Fe

Залізо і трансферин плазми

Феритин плазми

Стабільне залізо в кістковому мозку

Mg

Магній плазми

 

 

Йод

Йод (стабільний) сечі

Тироксин плазми

Введення радіоакт. І в цитов. залозу

Zn

Цинк плазми

Цинк білих клітин крові

Цинк у волоссі

Перейти на сторінку номер: 1  2  3  4 Версія для друкуВерсія для друку   Завантажити рефератЗавантажити реферат